La dulce pasión del Futbol

Calentando motores para el mundial, con la excusa de la tan sonada copa confederación, estoy algo alejada de la cocina, pero cual equipos conocidos, resaltare mis glorias pasadas recordando algunos encargos con este tema:

Deliciosa gelatina 3d del Real Madrid, con suave gelatina de leche y gelatina de frutas armada en capas. con fotoimpresion

Increíbles cupcake de vainilla con merengue y fondan  temáticos

Bueno soy tachirense imposible no colear un corazón aurinegro :)

Una deliciosa torta de fútbol a dos capas de suave bizcocho de naranja y café

Con armado ajedrez para sorpresa de los invitados, esta simple técnica la saque de aquí

me faltan otros proyectos pero esos los incluiré con todo y receta....... me voy ya va a empezar el partido

Rollos primavera una simple delicia oriental

O Lumpias  como las conocemos en Venezuela es un increíble y sencillo placer oriental de tantos que nos invadieron. De combinaciones miles pero hoy les traigo la mas simple la mas rápido y la mejor manera de darles vegetales a mis chamos sin que se den cuenta.

Los Rollos Primavera, spring roll, chum kun, 春卷, o  lumpias, son unos sencillos enrollados con una masa muy fina de harina de trigo o arroz según la tradición, rellenos de verduras finamente picadas y algún tipo de carne precocida, acá les dejo mi versión mas simple y practica, no para montar un restaurante pero si para matar un antojito o sorprender como pasapalo exótico a tus invitados.

Para la masa

• 200 gr, de Harina de trigo
• 200 gr. de fécula de maíz
• 1 cda de Aceite suave
• 350 cc de agua
• 2 huevos
• una pizca de sal

Para el relleno

• Repollo
• Germinado de frijol chino
• Hojas de celery
• Zanahoria (opcional yo no le puse)
• Jamón en cuadritos (use de pollo bajo en grasa)

Un Engrudo o Gacha de pega no es mas que unas cucharadas de harina con un poco de agua que quede como una pasta.

Para la masa mezclamos todo te ha de quedar una masa muy aguadita tipo crepes, con dos angelitos revoloteando no puedo ser muy delicada así que se me hizo pelotas pero nada que mi super batidora de mano no arreglara mira la diferencia.

Luego puedes usar un sarten comprobadamente antiadherente, para hacerlas en este caso solo la pones a fuego bajo medio hasta que veas que las paredes se separan solas, sin que doren  por lado y lado y reservas. De este modo aseguras circunferencias perfectas.

Pero como esta perfección no me quita el sueño y mi plancha sanduchera es tan rápida y no requiere lubricar con roció vegetal entre una y otra termine en ella . Y pues el pulso me ayudo a dar bonita forma

Terminadas las tortillas me salieron 12, preparamos el relleno

Acá me falto la foto donde le colocas en el extremo donde no esta el relleno  un poquito de gacha solo para que al cerrar no se abra, `pero no es fácil detenerte lavarte tomar la cámara  luego volver a lavarte , bueno me entienden pero es simple es un sellito.

Puedes cerrar la tortilla mas o menos para hacerla mas o menos gordita, o mas grande la  tortilla o pequeña si es para pasapalo.

 Fríes en abundante aceite, segun se pueden hornear aun no lo intento

 Y a disfrutar con la salsa preferida...... No pude tomar la producción porque como diría mi tía Nina, en esta  cocina es "Comiendo la que va saliendo y esperando la que va viniendo"


No olvides dejar tu comentario o pregunta, gracias

Fiesta de rum runes toma 1

Todo nuevo proyecto asusta, y mas con mi histórico de novatadas nefastas, pero por terca, o sin vergüenza siempre reincido y a la larga o a veces a la corta triunfo y lo mejor es que disfruto enormemente recordar los desastres que deje a mi paso y la manera tan insólita como salí adelante..... Con esta intro me excuso por si mi primeros pasos en esto son un desastre....... prometo mejorar o por lo menos intentarlo........

Mesa decorada del 2 cumple de mi hijo totalmente hecha por mamá

Hace poco mi hijo mayor cumplio 2 años y dada su adicción a los rum rum pues el tema estaba fácil...... seria de rumrunes.......pero antes por aquello de pagar la novatada en publico,  en casa le hice la torta el mero día de su cumple. la protagonista,  su torta de carro, de la mano de sus adoradas titinas (gelatinas) en forma de pista.

Mesa lista...........

La manera mas fácil fue  hornear la torta en un molde de carrito wilton, mucho fondan rojo..... bueno acá lo vez rojo pero era medio rosado por que no me gusta mucho el exceso de colorantes para mis niños... a mi esposo no le hacia gracia el tono pero en las fotos metía la coba y a los 2 años el cumpleañero no es tan exigente.......

Aca como la decore con fondant de colores y pintura comestible

Ya les contare mas de mi angelical bebe pero de intro les cuento que no espero que la partiéramos sin intentar hacer rodar el carrito y pues esto fue lo que quedo.............menos mal ya tenia muchas fotos......

 La gelatina fue tema aparte, también mal inicio en esto de pintar a mano, pero tranquilos que cuando descubra el truco ya no se me correrá mas......... espero. Ahora si el sabor es insuperable la mezcla del dulce sabor de la leche con lo cítrico de la gelatina de color es un deleite al paladar que creo nos acompaña desde la infancia, por lo menos a mi y ahora a mis hijos quienes no mas de verla en la nevera inician la cacería esperando la desamolde...